Vini rossi
Ottavianello
Tipologia: RossoVitigni: OttavianelloDenominazione: Ostuni DopZona di produzione: SalentoAnnata: 2012Gradazione: 13%Servire: temperatura di servizio: 18°-20°Formato: 0,75 lLongevità: 3-5 anni
Passamante Salice Salentino Doc
Vitigno: NegroamaroTipo di allevamento: Alberello con sesto d’impianto a settonce e spallieraAffinamento: 6 mesi in barrique di rovere francese da 225 litri Note Organolettiche:Colore rosso rubino intenso e vivace; profumo intenso con spiccate note dolci fruttate, persistenti, con sentori di frutta fresca e confettata; gusto equilibrato, morbido, vellutato, fresco e fragrante, grazie ad una gradevole […]
Pietraluna
Gradazione: 13%Vitigno: Negramaro 100% – IGPInvecchiamento: in acciaioDescrizione: fruttato e morbido, piacevoleAbbinamento: vino a tutto pasto
Pilùna
Le uve: 100% primitivo Il vigneto: vigne coltivate ad alberello pugliese e a cordone speronato su terreni argillosi profondi e asciutti con presenza di calcare tufaceo; la resa media è di 70 quintali di uva per ettaro. La vinificazione: i grappoli vengono raccolti a mano solo dall’alba alle nove del mattino, quando la temperatura è […]
Nome: Il nome deriva dal latino “Primitivamente”, prima scelta.Uve di provenienza: Da uve selezionate Primitivo 100%.Tipologia di terreno: Terra rossa, argillosa.Epoca di vendemmia: Ultima decade di agosto. Tipologia di raccolta: Manuale, dopo un lieve appassimento sulla pianta. Produzione media/ettaro: 70 q.li per ettaro. Vinificazione:Tradizionale, con lunga macerazione sulle bucce, 10-12 giorni, a seconda dell’annata e […]
Gradazione: 14% Vitigno Primitivo: 100% – DOP Zona di produzione: Manduria – Terra rossa Invecchiamento: 6 mesi in rovere francese Descrizione: ciliegia, erbe mediterranee, frutta rossa Abbinamento: sughi e ragù di carne, arrosti
Salice Salentino Riserva
Classificazione: D.O.C. Salice Salentino.Uve: Negroamaro.Zona di produzione: Guagnano (Le).Allevamento: Spalliera (cordone speronato).Epoca di vendemmia: Fine settembre.Macerazione: Per 10 giorni.Fermentazione: In acciaio a 25-26°C.Affinamento: Malolattica e in barriques per circa 6 mesi.Invecchiamento: Da bere subito o conservare per 5-6 anni.Servire a 18°C.
Sessantanni
Primitivo di Manduria DOP Tipologia vino: Denominazione di Origine Protetta. Colore: Rosso. Vitigno: Primitivo. Densità d’impianto: 5000 alberelli per ettaro. Zona di produzione: Vecchissimi vigneti selezionati nei comuni di San Marzano e Sava. I suoli sono costituiti dalle terre rosse residuali, a tessitura fine e generalmente con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi. La famosa […]
Susumaniello
Tipologia: RossoVitigni: Susumaniello 100%.Denominazione: Salento IGPZona di produzione: SalentoAnnata: 2015Gradazione: 13%Servire: temperatura di servizio: 18°-20°Formato: 0,75 l
Tipologia vino: Indicazione Geografica Protetta.Colore: Rosso.Vitigno: Malvasia Nera di Brindisi.Densità d’impianto: 4500 viti per ettaro. Zona di produzione:San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 m sul livello del mare. L’area è caratterizzata da somme termiche elevate e piovosità medio-bassa. Il terreno è a medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro. Epoca […]
Tipologia vino: Denominazione di Origine Protetta.Colore: Rosso.Vitigno: Primitivo.Densità d’impianto: 5000 viti per ettaro. Zona di produzione:San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 m sul livello del mare. L’area è caratterizzata da somme termiche elevate e piovosità medio-bassa. Il terreno è a medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro. Epoca di vendemmia:Seconda […]
Teresa Manara Negroamaro
Classificazione: I.G.T. Salento.Uve: Negroamaro.Zona di produzione: Guagnano(LE).Allevamento: Spalliera (cordone speronato).Epoca di vendemmia: Fine settembre.Macerazione: Per circa 15 giorni.Fermentazione: In acciaio a 26°C.Affinamento: In barriques per circa 12 mesi.Invecchiamento: Da bere subito o invecchiare sino a 8-10 anni.Servire a 18°C.
Torcicoda
Regione: PugliaCarta dei vini: Primitivo di ManduriaDenominazione: Negroamaro Salento IgtAnnata: 2015Uvaggio: 100% NegroamaroGradazione: 14,00%Formato: Bottiglia standardCl: 75clStile: Di medio corpo e profumatoAbbinamenti cibo-vino: Affettati e salumi, Tagliata di Manzo, Arrosto di carne, Formaggi piccanti, Formaggi di media stagionatura, Risotti, Pasta al sugo di carne
Vigna Flaminio
Tipologia: RossoVitigni: 100% Negroamaro – 20% MontepulcianoDenominazione: Brindisi D.O.P.Zona di produzione: SalentoAnnata: 2014Gradazione: 13%Servire: temperatura di servizio 16°-18°Formato: 0,75 l
Zinfadel
Gradazione: 15% Vitigno: Zinfandel Californiano – DOP Zona di produzione: Manduria – Terra nera Invecchiamento: 6 mesi in rovere francese e americano Descrizione: Speziato con note di pepe e liquirizia Abbinamento: Verdure e carni in umido, formaggi forti
