Vini rosati
Vinificato secondo la tecnica del salasso: una volta diraspato, il pigiato viene posto in criomacerazione per un periodo che va dalle 10 alle 30 ore, dopo di che si salassa il 30% del mosto. Questo particolare procedimento crea un rosato di grande struttura, sorprendentemente fresco ed equilibrato. Vitigno Negroamaro Abbinamenti Perfetto anche con carni […]
Salento Rosato IGT “Furia di Calafuria” 2021 – Tormaresca
Annata: 2021 Denominazione: Salento IGT Vitigni: negroamaro, cabernet franc, syrah Alcol: 12.5% Formato: 0.75l Allergeni: Solfiti Consumo ideale: 2021/2023 Temperatura di servizio: 10/12 °C Momento per degustarlo: Cena tra amici Tipologia: Rosé Abbinamenti: Antipasti di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce
Cerasa Salento rosato IGP
• NOME: Il nome del vino deriva dal tipico colore del rosato Cerasuolo, color ciliegia, chiamata appunto “Cerasa”.• UVE DI PROVENIENZA: Da uve selezionate Negroamaro, coltivate nel vigneto Prandico, part. n. 27, in Agro di Alezio (LE).• TIPOLOGIA DI TERRENO: Argillosa, calcarea di medio impasto.• EPOCA DI VENDEMMIA: Primi di Settembre. • TIPOLOGIA DI RACCOLTA: […]
Gradazione: 12,5% Vitigno: Negroamaro 100% – IGP Invecchiamento: in acciaio Descrizione: fresco, fruttato e fragrante Abbinamento: crostacei, pesci, verdure
Five Roses Anniversario
Il Five Roses Anniversario è stato prodotto per la prima volta con la vendemmia del ’93, in occasione dei 50 anni del Five Roses.Affascinante il rosa cerasuolo brillante e inebrianti i profumi di mirtillo e ribes rosso accompagnati da una nota floreale di rosa. Al gusto è ricco di una fresca acidità, ottima struttura con […]
Kreos
Le uve: 100% negroamaro Il vigneto: vigne coltivate su terreni di natura calcarea-argillosi, silicei, profondi ed asciutti. La vinificazione: le uve vengono raccolte nelle primissime ore del mattino e subito portate in cantina dove vengono sottoposte a pigiatura soffice. Brevissimo il contatto tra le bucce ed il mosto, che viene fatto fermentare a temperatura controllata, […]
Miere Salento rosato IGP
• UVE DI PROVENIENZA: Negroamaro 90% e Malvasia Nera Leccese 10%. Coltivate col sistema tradizionale ad alberello nella zona più tipica del Salento e precisamente nei comuni di Tuglie, Sannicola, Alezio (LE).• TIPOLOGIA DI TERRENO: Argillosa, calcarea di medio impasto. • EPOCA DI VENDEMMIA: Primi di settembre. • TIPOLOGIA DI RACCOLTA: Manuale. • PRODUZIONE MEDIA/ETTARO: […]
Negramaro Rosato
CLASSIFICAZIONE I.G.T. Salento.UVE Negroamaro.ZONA DI PRODUZIONE Guagnano (Le).ALLEVAMENTO Spalliera (cordone speronato).EPOCA DI VENDEMMIA Seconda metà di settembre.MACERAZIONE Per 12-14 ore.VINIFICAZIONE Fermentazione in acciaio a 14-15°C.AFFINAMENTO In serbatoio d’acciaio.INVECCHIAMENTO Da bere subito o conservare per 1-2 anni.SERVIRE A 11°C.
Rohesia
CLASSIFICAZIONE I.G.T. Salento.UVE Negroamaro.ZONA DI PRODUZIONE Guagnano (Le).ALLEVAMENTO Spalliera (cordone speronato).EPOCA DI VENDEMMIA Seconda metà di settembre.MACERAZIONE Per oltre 24 ore.VINIFICAZIONE Fermentazione in acciaio a 14-15°C.AFFINAMENTO Sur lies per circa 4 mesi.INVECCHIAMENTO Da bere subito o conservare per 2-3 anni.SERVIRE A 11°C.
Rohesia Brut
CLASSIFICAZIONE I.G.T. Salento.UVE Negroamaro.ZONA DI PRODUZIONE Guagnano (Le).ALLEVAMENTO Controspalliera (cordone speronato).EPOCA DI VENDEMMIA Ultima decade di agosto.AFFINAMENTO Sur lies per circa 60 giorni.TIRAGGIO Nei primi mesi dell’anno dopo la vendemmia.AFFINAMENTO Sui lieviti non meno di 30 mesi.DOSAGGIO 2,5 grammi/litro.SERVIRE A 6-8°C
Tramari
Rosè di Primitivo Salento IGP Tipologia vino: Indicazione Geografica Protetta. Colore: Rosato. Vitigno: Primitivo. Densità di impianto: 4.500 viti per ettaro. Zona di produzione: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 m sul livello del mare. L’area è caratterizzata da somme termiche elevate e piovosità medio-bassa. Il terreno è a medio impasto argilloso, poco profondo […]
Zimara
NEGROAMARO ROSATO – PUGLIA Indicazione Geografica Protetta Le uve, provenienti da vigneti di proprietà in agro di Salice Salentino (Lecce), sono state raccolte manualmente nel mese di settembre e accuratamente selezionate prima della pigiatura. Le uve sono rimaste a contatto con le bucce per 12/18 ore a bassa temperatura; il mosto fiore viene poi separato […]
