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Miere Salento rosso IGP

Miere Salento rosso IGP

Stato: Disponibile
€14,00
Brand:Michele Calò e figli
Categoria: Vini rossi
  • Descrizione
  • Informazioni aggiuntive

Uve di provenienza: Negroamaro 100%.
Coltivate col sistema tradizionale ad alberello nella zona più tipica del Salento e precisamente nei comuni di Tuglie, Sannicola, Alezio (LE).

Tipologia di terreno: Terra rossa misto sabbia di medio impasto.
Epoca di vendemmia: Fine settembre.
Tipologia di raccolta: Manuale.
Produzione media/ettaro: 70 q.li di uva.
Vinificazione: Tradizionale con macerazione lunga delle uve 7-8 giorni a seconda dell’annata e svinatura con buona intensità di colore e profumi. L’affinamento avviene in parte (70%) in acciaio inox e la rimanente parte (30%) in piccoli carati di rovere pregiato per un periodo di circa 12 mesi. Successivamente avviene l’assemblaggio e dopo un periodo di riposo il prodotto viene messo in bottiglia e posto in vendita dopo 6 mesi circa di affinamento in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: Rosso rubino con riflessi granata.
Profumo: Ampio con sentori di frutta di bosco, prugna.
Sapore: Asciutto, con piacevole retrogusto amarognolo e allo stesso tempo morbido. Di buon equilibrio e persistente.
Consigli: Temperatura di servizio 16°-18°.
Abbinamento: Si sposa bene con piatti di carne e selvaggina; formaggi a pasta dura e stagionati. Ottimo sui primi piatti tipici saporiti.

Produzione media annua: circa 20/25.000 bottiglie.

Peso 1,33 kg

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Le uve: 80% negroamaro, 20% malvasia nera di Lecce. Il vigneto: vigne coltivate ad alberello pugliese e a cordone speronato su terreni calcareoargilloso-silicei profondi e asciutti; la resa media è di 90 quintali di uva per ettaro. La vinificazione: le uve vengono raccolte a mano e, per la loro diversa epoca di maturazione, vinificate separatamente. […]

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Regione PugliaCarta dei vini: Puglia IgtDenominazione: Rosso Salento IgtAnnata: 2016Uvaggio: 50% Negroamaro, 50% SyrahGradazione: 12,50%Formato: Bottiglia standardCl: 75clStile: Di medio corpo e profumatoAbbinamenti cibo-vino: Formaggi di media stagionatura, Risotti, Zuppe, Risotto ai Funghi, Galletto alla brace

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Negroamaro Salento IGP Tipologia vino: Indicazione Geografica Protetta. Colore: Rosso. Vitigno: Negroamaro. Densità d’impianto: 4500 alberelli per ettaro. Zona di produzione: Vigneti selezionati nella contrada di Monte La Conca, a cavallo tra il territorio del comune di San Marzano e quello di Francavilla Fontana. I suoli sono costituiti dalle terre rosse residuali, a tessitura fine […]

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Enoteca Mieru Gallipoli – Wine Shop

Enoteca Mieru di Flavio Perrucci
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  • Via Cinque n. 18, 73014 Gallipoli (LE)
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Orari di apertura

  • Lunedì, Martedì, Giovedì9:30 - 13:30, 16:30 - 20:00
  • Venerdì, Sabato9:30 - 13:30, 16:30 - 20:30
  • Mercoledì, DomenicaChiuso

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