Il Five Roses Anniversario è stato prodotto per la prima volta con la vendemmia del ’93, in occasione dei 50 anni del Five Roses.
Affascinante il rosa cerasuolo brillante e inebrianti i profumi di mirtillo e ribes rosso accompagnati da una nota floreale di rosa. Al gusto è ricco di una fresca acidità, ottima struttura con un finale fruttato e persistente. Si consiglia con risotti, piatti a base di pesce e carni bianche. Ottimo anche con il sushi e in abbinamento agli aperitivi.
PRINCIPALI UVE: Negroamaro
TERRENO: argillo-limoso
ALLEVAMENTO VITI: Alberello con 7.000 ceppi per ha
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 50 anni
VENDEMMIA: prima decade di settembre
RESA PER HA.: 65 q. li
VINIFICAZIONE: Le uve dopo una soffice pigia-diraspatura sono sotto-poste a macerazione pellicolare ( 7 –10° C) per alcune ore, segue l’estra-zione del mosto fiore (circa il 35%) e la successiva fermentazione a tempe-ratura controllata (18 – 20°C).
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%
AFFINAMENTO: minimo 1 mese in acciaio
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 1 mese
FORMATO BOTTIGLIA: 375/750/1500 ml
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
| Peso | 1,33 kg |
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